Land-portret
Spain
4 regio's, 7 wijnen in ons rek.
Waarom Spain?
Spanje heeft het grootste wijngaard-areaal ter wereld — bijna een miljoen hectare. Negentig procent ligt op hoge, droge meseta-vlaktes met oude wijnstokken. Tempranillo, Garnacha en Albariño leveren wijnen die qua intensiteit niet onderdoen voor hun prijs.
De wortels van wijn in Spain
Fenicische handelaren brachten wijnbouw rond 1100 voor Christus naar het Iberisch schiereiland. Onder Romeins bestuur werd Spanje een grote leverancier voor Rome. Tijdens het Moorse bewind (711-1492) bleef beperkte productie bestaan voor christelijke gemeenschappen.
In de negentiende eeuw vluchtten Bordelais-wijnmakers vanwege phylloxera naar Rioja en introduceerden barrique-rijping en mengstijl. Modernisering volgde pas eind twintigste eeuw met de toetreding tot de EU in 1986. Het DO-systeem werd in 1932 ingevoerd; in 1991 kreeg Rioja als eerste de hogere DOCa-status, gevolgd door Priorat in 2009.
Wat maakt dit klimaat?
Spanje is overwegend droog en zonnig. De centrale meseta — Castilla y León, Castilla-La Mancha — is continentaal met hete zomers, koude winters en weinig regen. De noordkust (Galicië, Baskenland, Asturië) is Atlantisch en groen. De middellandse zeekust van Catalonië tot Andalusië heeft mediterraan klimaat. Hoogte compenseert vaak de hitte: Ribera del Duero ligt op 750-900 meter.
Druiven, methoden, appellations
Tempranillo is de Spaanse hoofd-druif (Rioja, Ribera del Duero, Toro) en wordt regionaal anders genoemd: Tinto Fino, Tinta de Toro, Cencibel. Garnacha (Grenache) is van oorsprong Spaans en groeit oud in Aragón en Priorat. Voor wit zijn Albariño (Rías Baixas), Verdejo (Rueda) en Viura (Rioja) prominent. Spanje heeft ook de meeste oude wijnstokken ter wereld — een bonus voor concentratie en complexiteit.
Hoe wordt er gedronken?
Wijn hoort bij tapas. Een glas Crianza of Albariño bij pintxos is normaal middag-protocol in Bilbao of San Sebastián. Spanjaarden drinken minder zuiver dan vroeger en steeds meer mineraalwater erbij. Het Reserva- en Gran Reserva-systeem (verplichte vat- en flesrijping) garandeert dat een Reserva-Rioja altijd minimaal drie jaar oud is bij verkoop.