🦐
Gambas al ajillo (garnalen in knoflookolie)
Pure tapas-classicker. Citroen-zuur en knoflookolie matchen, Viura's mineraliteit pakt het zilte garnaal-aroma.
vismatch · 5/5
Witte Rioja zonder de typische honingtoetsen die langere lees-rijping geeft — dit is de strak-frisse interpretatie. Viura, de inheemse Rioja-druif, geeft citrus en mineraliteit; kleine touch Sauvignon Blanc en Verdejo voor extra aroma. Drinkt licht, koel, voor terras-zomers en lichte gerechten.
Citroen, witte steenvrucht, jasmijn en een toets gemberkoek. Open, lichtjes mineraal.
Strakke aanzet, fruit-gedreven mid-palate, droog en helder. Lage body, hoge zuren — zomerfles.
Middellange droge finale met citroen-zest en lichte mineralen. Reinigt het palet zonder kaal aan te voelen.
El Coto werd 1970 opgericht in Oyón en groeide door tot de grootste wijngaard-eigenaar van Rioja.
Het huis bezit 730+ hectaren verspreid over Rioja Alta, Alavesa en Oriental — wat zeldzaam is in een regio waar de meeste cantinas vooral inkopen.
El Coto Blanco is hun grootste-volume witte fles, opzettelijk strak-fris om de rode wijnen complementeren.
est. 1970 · Rioja
Sinds 1970 in Oyón, Rioja Alavesa. Grootste wijngaard-eigenaar van de regio met 730+ hectaren over alle drie Rioja-subzones. El Coto Blanco is hun signature witte: Viura-gedreven, koel-vergist, fris en citrus-strak.
Pure tapas-classicker. Citroen-zuur en knoflookolie matchen, Viura's mineraliteit pakt het zilte garnaal-aroma.
Koude tomaat-paprika-soep. Strakke witte zuren versterken de tomaat-aciditeit, citrusrest van de wijn matcht de komkommer.
Octopus in lichte vinaigrette. El Coto Blanco's frisheid pakt de azijn-toets, mineraliteit ontmoet zee-aroma.
Aardappel-ei-omelet met knoflook-mayo. Wijn-zuren snijden door de mayo, body matcht de zachte aardappel.
Jonge ziltige kazen — geen Manchego añejo (te fors voor wit). Verse kazen brengen wit-bloesem-aroma's van wijn naar boven.
Klik een knoop om naar die hub te navigeren — alles aan deze fles is verbonden.
Geen 18, geen alcohol. Drink met mate.