🥩
Tapas-plank met chorizo en manchego
Klassieke regio-match. Chorizo's paprika-vet × tannine, manchego's nutty richness × oak-vanille. Niets te bedenken — gewoon doen.
vleesmatch · 5/5
Wijn-bijbel · Rioja
Rioja DOCa · 100% Tempranillo · 24 mnd Amerikaans eik
Een Rioja zoals je er een verwacht, en dan beter. 24 maanden in American oak (eerste jaar nieuw, tweede jaar derde-vulling) geeft de typische vanille- en kokos-toon, maar er zit veel Tempranillo onder die domineert: zwarte kers, bosgrond, een vleugje shiitake. Drinkt nu mooi op piek; nog 5 jaar veilig.
Zwarte kers, gedroogde aardbei, vanille, kokos, lichte tabak en bosgrond. American-oak signatuur duidelijk maar niet overheersend.
Medium-vol, zachte tannines die door 13 jaar fles zijn afgerond. Cocoa, leer, gedroogde kruiden in de mid-palate. Lichte zoete oak-toets in de afdronk.
Lange, droge finale met cacao en lichte bittertonen van walnoot. Wijst op nog houdbaarheid.
La Rioja Alta werd in 1890 opgericht door vijf gezinnen in Haro, hartje Rioja Alta.
Het huis bleef onafhankelijk en hield vast aan lange American-oak rijpingen toen modern Rioja in de jaren 90 naar Frans eik en kortere rijping verschoof.
Viña Alberdi was decennialang het 'Crianza'-label; sinds eind jaren 2010 staat Reserva op de fles, ook al volgt veel publiek de oude naam.
est. 1890 · Rioja
Een van de oprichtende huizen van Rioja Alta in Haro. Lange American-oak rijpingen (24-36 mnd) en flessenrijping vóór release zijn handelsmerk. Viña Alberdi is hun toegankelijke traditionele Rioja, sinds enkele jaren herbenoemd naar Reserva-label.
Klassieke regio-match. Chorizo's paprika-vet × tannine, manchego's nutty richness × oak-vanille. Niets te bedenken — gewoon doen.
Rioja en lam zijn culinair getrouwd. Vet in lam matcht tannine, kruidnoten in wijn matchen rozemarijn.
Klassieke Castiliaanse stoofschotel — lange braiseringen geven gelatineuze textuur die de zachte tannines van een 13-jaar oude Tempranillo helemaal opvangt.
Oudere manchego heeft umami en zoutkristallen die de oak-vanille van de Rioja optillen.
Bosgrond-toon van rijpe Tempranillo matcht aardse paddenstoelen. Werkt — al is een Pinot Noir nog mooier.
Klik een knoop om naar die hub te navigeren — alles aan deze fles is verbonden.
Geen 18, geen alcohol. Drink met mate.