🥩
Lamsschouder met paprika en knoflook
Klassieke Spaanse asado-stijl. Rioja-Crianza's vanille-tannine-balans tilt het lamsvet, paprika versterkt het rode-bessen-profiel.
vleesmatch · 5/5
Wijn-bijbel · Rioja
Rioja DOCa · Tempranillo 75% · Garnacha 25% · 12-18 mnd Amerikaans eik
Een betrouwbare Crianza die het Rioja-handboek volgt zonder spektakel: rijpe rode bessen, vanille-toets uit Amerikaans eik, soepele tannines. Crianza-categorie betekent minimaal 12 maanden vat + 6 maanden fles, en deze leeft naar die afspraak. Comfortabele dagelijkse Rioja onder €15.
Rijpe rode bessen, kers, vanille, zoethout en lichte specerijen. Open en uitnodigend, klassiek Rioja-profiel.
Medium body, zachte tannines, fruit-vanille-balans op het middenpalat. Crianza-typering: vrij om dadelijk te drinken, geen verdere rust nodig.
Middellange finale met vanille en lichte cacao. Soepel en uitnodigend.
Castillo Clavijo's percelen liggen op gronden die volgens lokale registers al sinds de 10e eeuw beplant zijn — toen de eerste kloosters in Rioja Alta wijngaarden begonnen aan te leggen. De 2020-jaargang werd in 2023 met zilver onderscheiden op de Mundus Vini Summer Tasting, een van de grotere Europese wijn-concours.
Wat het weer deed tussen april en oktober 2020, op het perceel.
Bron: open-meteo.com ↗
Bodega in hartje Rioja met percelen die teruggaan tot de 10e eeuw. Maakt alle traditionele Rioja-stijlen (Crianza, Reserva, Gran Reserva) plus eenvoudiger Tempranillo en Viura. Crianza-niveau: 12-18 mnd Amerikaans eik, klassieke Rioja-school.
Klassieke Spaanse asado-stijl. Rioja-Crianza's vanille-tannine-balans tilt het lamsvet, paprika versterkt het rode-bessen-profiel.
Geen verkeerde keus — Crianza is gemaakt voor Spaans tapas-eten. Drinkt door alle smaken heen zonder dominant te worden.
Eenvoudige Spaanse kip-knoflook-pan. Wijn-vanille speelt met geroosterde knoflook, fruit balanceert de pan-jus.
Oudere manchego heeft umami die de oak-vanille van Crianza optilt. Klassiek Spaans cheese-pairing.
Baskische pittige worst, gegrilde paprika. Specerij-toon van wijn versterkt de pittigheid van chistorra.
Klik een knoop om naar die hub te navigeren — alles aan deze fles is verbonden.
Geen 18, geen alcohol. Drink met mate.