🧀
Roquefort met walnoot en peer
Klassieke zoete-wijn-met-blauwe-kaas combinatie. De Muscat-honing tilt de schimmelkaas, walnoot-bitter pakt de balsamico-toon op.
kaasmatch · 5/5
Wijn-bijbel · Alicante
Alicante DO · 100% Moscatel de Alejandría · vin-doux-naturel stijl · gefortificeerd
Een dessert-wijn die de zomer aan de Costa Blanca op fles brengt. Fortificatie volgens de Franse Vin-Doux-Naturel-methode: druivenalcohol toegevoegd op het juiste moment om suikers te behouden. Niet een zware Sauternes-stijl maar lichter, frisser, fruit-gedreven. Lichte Muscat-bloesem, sinaasappel-honing, een toets balsamico.
Druiven-bloesem, sinaasappelschil, mandarijn, honing, gedroogd gras en lichte balsamico. Onmiskenbaar Muscat-aroma.
Licht, smeuïg, fris voor een dessert-wijn. Poederig zoete tropische fruit-tonen, banaan, meloen, lichte unctuosity zonder zwaarte.
Middellange honing-finale met sinaasappel-zest en lichte gras-toets. Niet plakkerig — opvallend droog voor een dessert-wijn.
Enrique Mendoza begon 1989 in L'Alfàs del Pi, een dorp tussen Benidorm en Altea aan de Costa Blanca.
La Marina verwijst naar de Marina Alta-kuststrook waar Moscatel-druiven al eeuwen wordten gekweekt.
Pepe en Hugo Mendoza, tweede generatie, zetten het werk van hun vader voort — toegankelijke Alicante-wijnen met internationale ambities.
2e generatie · est. 1989 · Alicante
Familiebodega gestart 1989 door Enrique Mendoza in L'Alfàs del Pi (Alicante). Pioneer in moderne Alicante-wijnen, vandaag tweede generatie (Pepe en Hugo Mendoza). De Moscatel de la Marina is hun signature dessert-wijn: naar Vin-Doux-Naturel-stijl gefortificeerd.
Klassieke zoete-wijn-met-blauwe-kaas combinatie. De Muscat-honing tilt de schimmelkaas, walnoot-bitter pakt de balsamico-toon op.
Dé pairing voor zoete witte wijn. Vetrijke foie × tropische honing × vijgenzoet — de drie smaken vinden elkaar zonder competitie.
Karamel-appel-taart matcht de honing-toon, vanille-ijs balanceert de zoetheid van de wijn. Niet té zoet vleeshakblok-stijl.
Catalaanse crème brûlée met sinaasappel-zest. Citrus-aroma in dessert spiegelt de mandarijn-toets in de wijn.
Spaanse amandel-makronen, eenvoudig. Notige zoetheid van de koek matcht de poederige fruit-textuur van de Moscatel.
Klik een knoop om naar die hub te navigeren — alles aan deze fles is verbonden.
Geen 18, geen alcohol. Drink met mate.