🥩
Lamskoteletjes met tijm en knoflook
Klassieke Languedoc-lam-pairing. Kruiden in vlees spiegelen direct de garrigue-aroma's in de wijn — geen subtitels nodig.
vleesmatch · 5/5
Wijn-bijbel · Mont Baudile
Hérault IGP Mont Baudile · Syrah · Grenache · Carignan · Languedoc
Languedoc-rood zoals 'm hoort te zijn — kruidig, donker fruit, een zonnige Mediterraanse warmte. De Syrah-Grenache-Carignan-blend is de signature van het zuiden van Frankrijk; Mont Baudile-IGP geeft 'm een rotsachtige kalk-onderlaag die je in andere Languedoc-zones niet vindt.
Braam, pruim, garrigue (Mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn), zwarte peper en een toets gerookte vlees. Zonnig Mediterraans profiel.
Medium-vol body met soepele tannines van de Grenache-component, peperige Syrah-toets en de rustieke aarde-toets van Carignan. Garrigue-aroma loopt door tot in de afdronk.
Middellange finale met rozemarijn-tijm-kruiden en lichte cacao. Reinigt zonder te kaal te worden.
Mont Baudile is een berg van 848m in de Languedoc, omringd door een dozijn gemeenten die samen de IGP Mont Baudile vormen.
Een kleinere appellatie binnen het bredere Pays d'Oc, met meer focus op rotsachtige bodems en koelere nachten.
Domaine Puech Hermès is een van de bekendere namen binnen deze nichetuin.
Languedoc-domaine in de IGP Mont Baudile — een kleine appellatie van een dozijn gemeenten aan de voet van Mont Saint-Baudille (Hérault). Klassieke Mediterrane blend: Syrah, Grenache, Carignan. Rotsachtige kalk-bodem geeft pittige Zuid-Franse rode wijnen.
Klassieke Languedoc-lam-pairing. Kruiden in vlees spiegelen direct de garrigue-aroma's in de wijn — geen subtitels nodig.
Lange smoor met rode wijn, olijven, sinaasappel-zest. Glycerine-rijke jus pakt de tannines op, kruiden in stoof matchen de wijn.
Provençaalse uientaart. Gekarameliseerde uien matchen het donker fruit, ansjovis-zout speelt met de garrigue-kruiden.
Oude Sardijnse schapenkaas. Notige umami × Languedoc's pittige Mediterrane profiel — niet conventioneel maar zeer succesvol.
Vette Lyonnaise worst met aardappel-purée. Vlees-vet × tannine, peper-toets in worst spiegelt de Syrah-component.
Klik een knoop om naar die hub te navigeren — alles aan deze fles is verbonden.
Geen 18, geen alcohol. Drink met mate.