Hoe ontstond Vin de France?
Vin de France (sinds 2009) is de laagste klassering in de Franse wijnclassificatie en verving de oude Vin de Table. Anders dan AOC of IGP staat Vin de France toe dat producenten druif, jaargang en plek op het etiket vermelden, zonder geografische beperkingen of regelgeving over toegestane druiven.
De categorie ontstond uit een combinatie: deregulering van de EU, druk vanuit producenten die buiten AOC-regels wilden experimenteren, en wens om Frankrijk competitiever te maken tegen Nieuwe-Wereld stijlen. Vin de France omvat zowel goedkope tafelwijn als premium-experimentele cuvées van topwijnboeren die bewust buiten de AOC blijven om creatieve vrijheid.
Bodem, hoogte, klimaat.
Vin de France heeft per definitie geen specifieke terroir — wijnen kunnen overal in Frankrijk worden gemaakt en gedebloblendt zijn (druiven van verschillende streken). Veel premium-VdF komt echter uit specifieke microregio's waar de wijnboer bewust de AOC-regels overslaat — bijvoorbeeld Loire-natuurwijnboeren die ongefilterde, niet-gezwavelde wijnen maken die niet door AOC-typiciteits-tests komen.
De kerndruiven van Vin de France
Geen beperkingen — alle in Frankrijk toegestane druiven mogen worden gebruikt. Internationale druiven (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc) buiten AOC-zones gebruiken Vin de France. Ook ongebruikelijke kruisingen of resistente "piwi"-druiven zoals Souvignier Gris vallen hier vaak onder.
Wie maakt hier verschil?
Premium-VdF heeft enkele cult-namen. J. de Villebois (Loire) maakt sterke commercialiserende Sauvignon. Domaine Pithon-Paillé en domeinen van de Loire-natuurwijnscène zoals Olivier Cousin gebruiken bewust VdF. Op grotere schaal: Maison Alexandre, La Vieille Ferme van Famille Perrin (eigenlijk Côtes du Ventoux maar verkocht onder VdF-achtige principes) en grote négociants zoals Boutinot.