Wijnmaker
Veuve Clicquot Ponsardin
“House founded in Reims door Madame Clicquot, pioneer van remuage en eerste blended rosé Champagne. Stijl: stevige Pinot-structuur, brioche-rijping, herkenbaar geel etiket sinds 1877.”
Hoe is Veuve Clicquot Ponsardin ontstaan?
Veuve Clicquot werd in 1772 opgericht door Philippe Clicquot in Reims. Zijn schoondochter Barbe-Nicole Ponsardin nam in 1805 als zevenentwintig-jarige weduwe (vandaar veuve) de bedrijfsleiding over en innoveerde radicaal. Zij ontwikkelde in 1816 de remuage-techniek: schuin geplaatste flessen die geleidelijk worden gedraaid zodat het bezinksel zich verzamelt en kan worden afgevoerd. Vóór haar uitvinding waren champagnes troebel.
De Madame Clicquot bracht ook de eerste rosé-champagne als blend (1818) en stuurde tijdens de Napoleontische oorlogen schepen vol champagne naar Rusland — wat het huis een blijvend prestigieuze reputatie aan het Russische en later Europese hof opleverde. Veuve Clicquot is sinds 1987 onderdeel van LVMH.
Wat typeert hun stijl?
Yellow Label (Brut, dertig tot vijfendertig procent reserve-wijnen) is het commerciële vlaggenschip — Pinot Noir-dominant blend met meer body dan de gemiddelde non-vintage. La Grande Dame (vintage prestige cuvée) bevat vooral Grand Cru-fruit en heeft minimaal acht jaar lees-rijping. De Cellar Master kiest jaarlijks of er een vintage komt — niet elk jaar is goed genoeg.