Wijnmaker
Giacomo Montresor
“Familiehuis sinds 1892 in Verona. Capitel della Crosara komt van een eigen perceel op de heuvels van Negrar — hartje Valpolicella Classico zone. Klassieke Ripasso-school: 12 mnd op Frans + Amerikaans eik na de hergisting met Amarone-druiven.”
Hoe is Giacomo Montresor ontstaan?
Giacomo Montresor werd in 1892 in Verona opgericht door Giacomo Montresor, oorspronkelijk wijnhandelaar. De firma is nu in handen van de vierde generatie en bezit eigen wijngaarden in Valpolicella, Soave en Bardolino — drie hoofdgebieden van Verona's wijnbouw.
Montresor combineert traditionele methoden (lange appassimento voor Amarone, kleine houten vaten voor Soave Classico) met moderne kelders. De firma exporteert naar zo'n vijftig landen en is een van de oudste continue Veronese wijnhuizen.
Wat typeert hun stijl?
Amarone della Valpolicella Capitel della Crosara is de paradepaard. Soave Classico Capitel di Foscarino vertegenwoordigt de top-Soave (Garganega van vulkanische bodem). Bardolino Chiaretto (rosé) is een lichter, zomerse stijl. Stilistisch klassiek-Veronees: niet overdreven gemoderniseerd, maar evenmin verstoft.