Wijnmaker

Firriato

“Firriato werd 1985 opgericht door Salvatore Di Gaetano in Trapani (West-Sicilië). Familiebedrijf, focus op autochtone Siciliaanse druiven. L'Ecrù gebruikt een unieke methode in de Italiaanse wijn-scene: rosijn-infusie in basis-wijn, in plaats van de klassiekere appassimento-fermentatie. 40 dagen natuurlijke droging op de stok in zon en wind.”