The MessyPour

Druif-portret

Montepulciano

Montepulciano levert wijnen met een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. Typische aroma's zijn rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en aardse, licht lederachtige nuances. In de mond is de wijn vol en rond met stevige maar vaak zachte tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid zorgt. Gereifte Riserva-versies tonen meer complexiteit met hints van donkere chocolade en tabak.

Wat is het

Wie is Montepulciano?

Montepulciano is een inheemse Italiaanse rode druif met donkerblauw-zwarte bessen en een dikke schil, afkomstig uit Abruzzo aan de Adriatische kust. Verwarrend genoeg heeft hij niets te maken met de Toscaanse stad Montepulciano of de Sangiovese-wijnen die daar worden gemaakt. De druif rijpt laat en groeit krachtig, waardoor hij gedijt in de warme klimaten van centraal en zuidelijk Italië. Hij is de basis voor de populaire Montepulciano d'Abruzzo DOC, de volle rosé Cerasuolo d'Abruzzo en de Marchese Rosso Conero. Synoniemen als Cordisco en Uva Abruzzese verraden zijn regionale wortels.

Past bij

Wat staat er naast het glas?

Montepulciano past klassiek bij gegrild rood vlees zoals entrecôte of lamskoteletten, hartige vleesragù over pappardelle, Italiaanse worst en salumi, en gerijpte pecorino of andere stevige kazen. De frisse zuurgraad en zachte tannines maken hem ook geschikt bij tomaat-gebaseerde pastagerechten.

Wijnen

1 wijn uit Montepulciano