AAP
Wijnmaker
Azienda Agricola Pascale Francesca · I Pilastri
“Begonnen 1992 als olijfolie-producent door familie Pascale in Fosdinovo (Massa-Carrara). Francesca, dochter van Gerardo Pascale, voegde wijn toe aan de cantina. Volledig biologisch vanaf de start.”
Geschiedenis
Hoe is Azienda Agricola Pascale Francesca · I Pilastri ontstaan?
Azienda Agricola Pascale Francesca runt het wijngoed I Pilastri in Castelnuovo Magra, op de Ligurische helft van Colli di Luni — de DOC die Toscane en Ligurië verbindt. Een klein familiebedrijf met focus op autochtone Vermentino-vinificatie volgens biologische principes.
Signatuur
Wat typeert hun stijl?
Vermentino in een mineraal-gedreven, Ligurische stijl: zout, citrus, witte bloemen, met de lichte amandel-bittertoon die Vermentino typeert. Bewust geen overdreven hout — de wijn moet de zee-invloed van de Cinque Terre-kust laten spreken.
Bronnen
Waar checken we dit?
Wijnen