The MessyPour

Druif-portret

Verdejo

Verdejo kenmerkt zich door levendige aroma's van grapefruit, witte perzik en venkel, aangevuld met kruidige en licht kruidachtige tonen. De wijn heeft een frisse, uitgesproken zuurgraad en een kenmerkende licht bittere afdronk die doet denken aan amandelen. Jonge Verdejo is levendig en aromatisch; varianten met eikenhoutkontact tonen meer textuur en romigheid, maar bewaren altijd die typische kruidige frisheid als handelsmerk.

Wat is het

Wie is Verdejo?

Verdejo is een witte druif met een bijzonder verhaal: de druif werd vermoedelijk al in de 11e eeuw door Mozarabische migranten vanuit Noord-Afrika naar de Spaanse regio Rueda gebracht. DNA-onderzoek bevestigt dat Verdejo geen nauwe verwantschap heeft met andere bekende Spaanse druivenrassen, wat hem uniek maakt binnen de Iberische wijncultuur. Na bijna te zijn verdwenen door phylloxera en de mode van geoxideerde sherrystijlen, redde Marqués de Riscal de druif in de jaren 1970 door frisse, moderne vinificatie te introduceren. Vandaag is Verdejo de trotse kurk van de DO Rueda, gelegen op het Castiliaanse hoogplateau op 700-800 meter hoogte. Die hoogte zorgt voor koele nachten die de frisheid en aroma's perfect bewaren.

Past bij

Wat staat er naast het glas?

Verdejo past uitstekend bij gegrilde zeevis en zeevruchten zoals garnalen of mosselen. Ook zachte geitenkaas is een klassieke combinatie. Denk verder aan lichte groentegerechten met kruiden en citroen, Spaanse tapas zoals gazpacho of tortilla, en knoflookgarnalen (gambas al ajillo).

Wijnen

1 wijn uit Verdejo